小美版～带皮绿豆糕

Name: 小美版～带皮绿豆糕
Ingredients: 250克带皮绿豆; 80克冰糖; 80克麻油; 50克麦芽糖（可选）; 400克水

7.5 综合评分

11 人做过这道菜

小仙美食顾问

带皮绿豆糕，颜色上虽不如脱皮绿豆好看，但细腻的口感不受影响哦。

绿豆糕省却了泡豆子蒸豆子的过程，直接烹煮，太省事了，用小美做豆沙很方便，随时都能做出来，你也试试吧！
传统的麻油绿豆糕很美味的，你也可以试着用椰子油代替黄油，口感清新，有淡淡的椰香。
模具可以选择30克或50克，也可以做夹心的，馅心的方子再上。

用料

带皮绿豆	250克
冰糖	80克
麻油	80克
麦芽糖（可选）	50克
水	400克

小美版～带皮绿豆糕的做法

普通的绿豆，不用泡
绿豆250克清洗干净放入主锅，加水400克，盖上量杯盖，设30分钟/100度/小勺🥄进行烹煮。
煮好检查一下状态，如果煮的不透，不容易碾碎，就再加50克水，继续煮10分钟
烹煮结束后，设1分钟/速度6打磨。觉得不够细腻可以加长打磨时间，参考时间➕1分钟。加入麻油80克，冰糖80克，麦芽糖50克。设10-15分/V键/速度3炒豆沙，量杯盖不盖。
炒好的豆沙就是这样完美的漩涡🌀。取出后盖上保鲜膜，为了防止表面风干，等凉下来，分成30-40克一个大小，搓圆搓光滑备用
用模具压模后即可享用！