炖牛排骨

牛排骨切好用清水浸泡半小时 中间多换几次水 如果没有时间浸泡就多洗几次去一下血水
然后冷水下锅 放入姜片和适量料酒去腥
水开会慢慢煮出这么多脏东西
把浮沫撇去 煮到没有什么浮沫就捞出来

开小火 倒适量花生油 放入葱段 姜片 香叶 桂皮 八角炒出香味

然后放入牛排骨继续翻炒②分钟左右 延锅边倒入适量料酒和生抽 再继续翻炒 一分钟

加入没过肉的热水 热水 热水 记住一定要加热水 这样煮出来的肉才不会柴

水开以后倒进压力锅里面
我家用的苏泊尔的电压力锅
有个牛羊肉键
喜欢吃辣的 这时候就可以丢几颗干辣椒进去了

想要肉煮的烂糊 注意煮好了以后不要手动排气 要等压力锅自己解压 大概需要①个小时时间 解压这段时间就等于是在闷煮
所以整个炖煮过程需要大概②个小时左右

好吃～汤也好喝
下次试试清炖 这样炖出来的牛骨汤可以煮面条和煮火锅

炖烂了的牛排骨的吃起来有一种猪排做不到的软糯口感 真是太好吃啦
外面一层筋膜是煮不烂的。不喜欢的吃的时候可以把它去掉哦