傣味酸扒菜（西南大乱炖？）
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人做过这道菜
洗头小丸子
夏天天气热，只有各种各样的酸扒菜能下饭。
就是又酸又耙的菜，有点像东北大乱炖。😆
该版本是简易版，其他地方的傣味还有加肥/瘦肉的。
就是又酸又耙的菜，有点像东北大乱炖。😆
该版本是简易版，其他地方的傣味还有加肥/瘦肉的。
用料
| 嫩瓜 | 1个 |
| 青茄子 | 2个 |
| 小番茄 | 20个 |
傣味酸扒菜（西南大乱炖？）的做法
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1.1/4锅水煮图上小番茄，也就是酸水，稍微煮久一点，沸腾过后煮个10分钟，酸香扑鼻就可以放菜了。
2.实在没有小番茄，大的番茄也可以，找酸一点的煮。
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面瓜是嫩的那种，切片，茄子也要嫩的，切长条，一起放入酸水里炖煮，记得放盐。
煮到茄子发黄，面瓜耙了就可以，大概20分钟
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准备好辣椒
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做蘸水，水还是那个酸水，小半碗，加上配料就是辣椒，蒜头（一点点），香菜，盐，味精。
蘸着吃~~
小贴士
1.还有用小青菜煮的，用酸笋丝/酸果子做酸水都可以，就是不可以用番茄，因为不好吃。蘸水是葱叶，香菜，辣椒。
2.这个菜谱还可以加嫩豇豆，土豆，木耳，真正的大乱炖。但我家喜欢简单的。
3.我的菜谱都是记录为主，用料都不精确，厨房小白慎选。
4.不对的地方我会及时更改和更新的。
谢谢喜欢❤️
2.这个菜谱还可以加嫩豇豆，土豆，木耳，真正的大乱炖。但我家喜欢简单的。
3.我的菜谱都是记录为主，用料都不精确，厨房小白慎选。
4.不对的地方我会及时更改和更新的。
谢谢喜欢❤️
