麻辣萝卜干

自己用盐水腌过，晾晒好的萝卜干，随时想吃随时抓一把做，非常方便，萝卜干做法也简单：新鲜的萝卜刷洗干净，切成大片，再切成不断的条，用盐腌制，出大量水后，挂起晾晒，或者烤箱低温烘干也可以。

萝卜干洗干净，用开水烫一下，刀具案板，装萝卜干的容器也烫一下，然后把萝卜干切成想要的大小。

我切的小粒，也可以直接切成长条，按自己喜好来。我这萝卜干里有卞萝卜晒的，所以有粉红色的。

把盐，花椒粉，自制五香粉，辣椒粉和自己捣的辣椒碎，全部倒入，按照自己的喜好调整用料和用量，然后带上手套用力揉搓，让每一粒萝卜干都能被调料完全拥抱😄

揉搓好的萝卜干里再倒入生抽和高度白酒，增香提鲜，抓拌均匀。

装入烫过的保鲜盒，盖好盖子，这时候可以心满意足的放进冰箱冷藏室，过几天就可以拿出来吃啦，因为没有生水，没有油，还有白酒的加持，可以放很久，不过等不到很久就会被吃光了😄😄