抹茶蜜豆纸杯蛋糕
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人做过这道菜
Serena包包妈
爱上了这抹绿～
记录一下这个比较成功的方子
原谅我没有每个步骤都拍照
水可以用牛奶替换
因为家里有个牛奶蛋白过敏的娃
所以用的水
对了，糖我是减量的，因为蜜豆本身就有甜味，加上我不爱吃太甜的，还有孩子吃的，我都是喜欢低糖的，糖量可以自行增加！
还有可以根据实际在烤的中途加盖锡纸，颜色会好看一些，也可以不用。
记录一下这个比较成功的方子
原谅我没有每个步骤都拍照
水可以用牛奶替换
因为家里有个牛奶蛋白过敏的娃
所以用的水
对了，糖我是减量的，因为蜜豆本身就有甜味，加上我不爱吃太甜的，还有孩子吃的，我都是喜欢低糖的，糖量可以自行增加！
还有可以根据实际在烤的中途加盖锡纸，颜色会好看一些，也可以不用。
用料
抹茶蜜豆纸杯蛋糕的做法
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分离出蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱备用。
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蛋黄加玉米油加水搅匀，充分乳化。
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过筛低筋粉、抹茶粉及玉米淀粉。
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搅匀备用。
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打发蛋白，一定要打发至硬性发泡，这点很重要。可以滴一两滴白醋去腥，糖分三次加入。
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然后蛋白蛋黄糊翻拌匀。
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装入纸杯，我这个纸杯稍大一点，倒8-9分满，刚好10杯。先倒一半，然后加入蜜豆，最面上最好不要放蜜豆了，除非盖锡纸，不然会烤得很硬不好吃。预热烤箱，140度40分钟。
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出炉，超级软超级香！
