糖醋莲花白

7.4 综合评分
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酸甜适口,大开味蕾,我爱吃。

用料  

莲花白 150g
酱油 1勺
淀粉 1勺
白糖 2~3勺
2~3勺
酱油 1勺
1勺
1.5小勺

糖醋莲花白的做法  

  1. 用白糖,醋,酱油,淀粉,水调成薄芡汁备用。

  2. 莲花白洗净掰成小片,锅内热油,下入莲花白翻炒片刻,加盐。

  3. 倒入糖醋芡汁和匀,翻炒片刻即可。

小贴士

我觉得糖醋白菜很难掌握好味道,我的做法是开小火,一边尝味,一边调味,因为事先调出的芡汁总是味道不够完善,所以我要用嘴巴验证味道是否完善了,而且加入调味料的时候要一点一点地加,一次不要加得过猛,这样才不会有过酸,过甜,或过咸的风险。

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糖醋莲花白的答疑

  • 不醒梦94  1年前  
    7
    为什么炒出来有点生
  • 大米诺  3个月前  
    0
    哈喽,我想问问大神,我每次用淀粉都会糊锅底,是不是全程得用小火呀
  • 吉祥_66  2年前  
    0
    莲花白是什么东东

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