稀少版【腐乳空心菜】
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人做过这道菜
玥妈的厨房
从一位“食神级”朋友那里学的。一吃就爱上它了～～
和大家分享下。
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用料
稀少版【腐乳空心菜】的做法
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挑选新鲜，嫩绿的空心菜洗净，把空的头捏扁。
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沥干水，切成5厘米左右的段段。
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炒锅烧热烫手程度，加入油，轻微冒烟时，菜杆子先放入翻炒几下，为的是熟的一致。再放入剩下全部的快速翻炒，让每片菜都受热均匀。
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半生半熟时倒入之前准备好的腐乳（下图有显示）。继续翻炒，拌匀。
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腐乳一块，用调羹压碎。
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成这几乎软熟的状态时，加入盐和鸡精调味。
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一盘鲜嫩、碧绿的腐乳空心菜就出炉啦！看着有没有食欲？～～
小贴士
腐乳很关键，选红色的、味不能太咸。
