吃不胖的生菜鸡丝卷

3 人做过这道菜
柔软鲜香的鸡胸肉丝,配上料理百搭的酱汁,再用生菜叶一卷,超满足超美味!
相信再苦夏再没有食欲的人,也是禁不住它的诱惑的!而且低脂肪低碳水!料足味美!对于正在减肥或者打算减肥的你来说,是再适合不过的了!

韩式凉拌鸡丝请链接👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104752072/

韩式糖醋鸡胸肉请链接👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104752410/

韩式烤肉生菜卷请链接👇
https://www.xiachufang.com/recipe/104758006/

用料  

鸡胸肉 1块
越南春卷皮(直径为22厘米) 适量
生菜 2棵
煮鸡肉用的调味料
a大葱 1/2根
a生姜 1小块
a花椒 10粒
a大料 2粒
a盐 1小勺
a料酒 1大勺
酱汁配料
b甜面酱 1.5大勺
b韩国辣酱(辣椒酱) 1-1.5大勺
b白醋(米醋、陈醋可) 1.5大勺
b白糖 1小勺
b芝麻油 1小勺
b姜泥 1小勺
b蒜泥 1小勺
b熟芝麻 适量
b鸡汤 1大勺

吃不胖的生菜鸡丝卷的做法  

  1. 将鸡胸肉洗净,大葱切成段,生姜切成片。
    锅里倒入凉水,水烧开后将鸡胸肉放入锅中。加进葱段、姜片、花椒、大料、1小勺盐和1大勺料酒。
    等水再一次烧开后继续煮1-2分钟后关火。
    盖上锅盖焖30-40分钟。

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤1
  2. 取出鸡胸肉,用筷子扎一下,如果看不见里边有血水就说明鸡肉已经熟了。

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤2
  3. 将鸡胸肉放进凉水拔凉后撕成丝。

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤3
  4. 将标有b的调味料放在一起,搅拌均匀做成酱汁。

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤4
  5. 再将鸡肉丝和4/5的酱汁放在一起拌匀。(汤汁不要放得过多,在卷制过程中,春卷皮容易破裂露出馅料。留出1/5的酱汁最后浇在生菜鸡丝卷儿里。)

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤5
  6. 将生菜提前洗净沥干,撕去硬梗。(🌸馅料不要放得过多,容易破皮露出馅料🌸)
    将两片生菜叶铺在一个盘子里,放上鸡肉丝。(生菜和鸡丝要放得紧凑一些,不要摆得太长,以防卷卷儿时两端的春卷皮因不够长而产生露馅儿和汤汁的现象)

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤6
  7. 取出一张越南春卷皮,放入水中浸湿。

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤7
  8. 将春卷皮铺在菜板上,放上步骤6准备好的生菜和鸡肉丝,卷成筒状。(🌸左右两端的春卷皮一定要裹严实!不然吃的时候会露馅儿或流汤汁哦😭)

    (🌸不同的厂家做出来的春卷皮的韧性质量不同,如果在操作中春卷皮不小心破了,可以再裹一张春卷皮。🌸)

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤8
  9. 根据喜好,还可以放进一些黄瓜丝和彩椒丝。这样营养会更全面!

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤9
  10. 将做好的生菜卷都用刀切成两半,摆在盘子里。

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤10
  11. 将步骤4剩下的酱汁浇用小勺从生菜鸡丝的切口处浇(灌?)进去。

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤11
  12. 料足味美!好吃得停不下来!
    一口饭都没吃,吃了四五个就饱了!

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤12
  13. 韩式凉拌鸡丝
    爽口下饭!

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤13
  14. 韩式糖醋鸡胸肉
    好吃得停不住嘴😊

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤14
  15. 韩式烤肉生菜卷,爽口不油腻,好吃到哭😽

    吃不胖的生菜鸡丝卷的做法 步骤15

小贴士

1.今天介绍的煮鸡肉的方法,是低温加热法。通过比较长的一个期间,让温度慢慢地渗透到鸡胸肉的最深处。这样煮出来的鸡胸肉既粉嫩柔软,又省时省力省能源。一举多得!我经常在睡觉之前把鸡肉扔进热水锅里,煮一分钟之后关火,盖上锅盖。清晨一觉醒来,就可以有条不紊地做家人最喜欢的鸡肉料理了。当然在然热的夏季里,将鸡肉在常温下放上一夜是不安全的。或者睡前把锅放在有空调的房间里,或者在锅里焖30-40分钟以后确定鸡肉煮熟之后放进冰箱里,这样做很健康安全哦!冬季室温低,用一般锅煮制,关火之后锅里的温度下降得很快。建议用砂锅煮制,砂锅可以在长时间保持较高的温度,而且煮出来的味道更加鲜香美味。
2.根据个人的喜好和口味,可以对调味料的量进行调整,也可以加一些自己喜欢的时蔬。
3.在卷制时要根据自己选用春卷皮的大小,对时蔬和肉丝量进行调整,不要放得过多,以免露馅儿或者淌汤!
4.不同的厂家生产出来春卷皮的质量韧度都不同,馅料不要放太多了。如果在操作中春卷皮破了的话,可以再裹一张春卷皮。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

吃不胖的生菜鸡丝卷相关分类

该菜谱创建于 2020-06-25 21:36:53
8443 收藏


吃不胖的生菜鸡丝卷的答疑

  • 梧桐芭蕉叶  7天前  
    3
    又贴心又聪慧的郁金香🌷🌷🌷
    作者回复 7天前  
    谢谢同行的喜欢!午安🌷🌷🌷
  • changxianhua  2天前  
    1
    有时间一定研究好好做做😍
    作者回复 昨天  
    👍👍👍
  • 仄啊仄  昨天  
    1
    这个如果隔夜吃的话,春卷皮会不会变硬啊?
    作者回复 昨天  
    将保鲜膜蒙严实,春卷皮不会变硬!我家经常这样吃。如果万一盘子边局部春卷皮变硬的话,吃之前抹一点水就又会变软了!
  • 1213_0ejv  3小时前  
    0
    看了主页喜欢练瑜伽,果断关注
  • 缪姨爱下厨  昨天  
    0
    谢谢,真的很感谢你,那么遥远的亲还及时给予回复,麻烦你了💕👍😀
    作者回复 昨天  
    不麻烦!有了网络,虽然远在天边,也会感到近在眼前😀
  • 缪姨爱下厨  昨天  
    0
    棒棒哒👍求春卷皮链接可以吗?
    作者回复 昨天  
    我这里是日本,几乎在一般的超市里都可以购买到。如果亲居住在国内,超市没有出售的话,请在某宝网订购吧!
  • Lycra113  昨天  
    0
    这个春卷皮要蒸吗?还是只是放水里泡一下就行?需要热水温水还是凉水?
  • KKLri  2天前  
    0
    良心作者 看着就很香啊 迫不及待想吃一口
    作者回复 昨天  
    哈哈,做起来👍
  • HELY  3天前  
    0
    刚煮肉忘记放调料了,现在放再煮一遍吧,不知道会不会影响很大
    作者回复 3天前  
    调料不放也没关系。拌料里边的调料就够了。或者直接把煮料扔在锅里,盖上锅盖直接焖就可以了!再煮一遍担心会煮老,或者把焖的时间缩短也可以!
  • 巨蟹色  3天前  
    0
    我的春卷皮总是破而且很薄怎么卷也卷不好
    作者回复 3天前  
    根据厂家,春卷皮的韧度会有所不同。馅料不要放得过多,还可以在外边裹一张春卷皮!

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