完胜南大门桂花糕之夏天最清凉的薄荷桂花米糕
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人做过这道菜
米米喵喵0802
我很喜欢薄荷的味道
清清凉凉
买了新鲜薄荷叶榨汁过滤得到的薄荷原液可以用冰格冷冻起来，需要时候取用一两个，比薄荷精健康自然
清清凉凉
买了新鲜薄荷叶榨汁过滤得到的薄荷原液可以用冰格冷冻起来，需要时候取用一两个，比薄荷精健康自然
用料
完胜南大门桂花糕之夏天最清凉的薄荷桂花米糕的做法
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除了糖桂花，混合粉类和薄荷水，自然的薄荷叶榨汁是有点黄绿色的，不是碧绿，但有很浓的留兰香
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形成的粉团可以捏成团但一搓散开，水不要太少，蒸出来口感会很干，而且要是冷水，热水会让淀粉糊化
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用手把粉搓细，方便过筛
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用个硬质勺子过筛，我用的是20目筛子，过筛大约用了半小时
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过筛完成
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先把一半粉移到金盘中，刮平表面，中间放些糖桂花（糖桂花是买的），流质的夹心蒸熟后吃起来有爆浆的感觉，而且薄荷的清香搭配桂花的香甜特别棒
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最后把另一半粉铺满模具，刮平表面
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用刮刀轻轻切割好再蒸，蒸好比较容易分割
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大火蒸25分钟，焖5分钟
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或者可以蒸个圆模
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蒸好再切边界就不容易整齐
