详细版三角粽 软糯㊙️红豆粽
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人做过这道菜
星期五的小龙虾
用料
详细版三角粽 软糯㊙️红豆粽的做法
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糯米提前泡至少三小时 也可过夜
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红豆提前泡上一夜 不然红豆不好熟
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粽叶两面刷洗干净 边缘锋利注意不要刮到手呦
注意力度 新鲜粽叶容易断裂
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洗净的粽叶将两头剪齐（稍微剪一些就好咯 剪多了不够包😂）
冷水放进锅里煮5–10分钟 再捞出冲洗干净
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将泡好的糯米和红豆冲洗干净混合
盆底可留一些水 用于包制
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两片粽叶叠放 中间相交一部分 其余各自外露
较小的粽叶放于上面 光滑面朝里
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从底部卷起 形成一个漏斗状
注意小尖角不能有空隙❗❗不然你就容易得到一锅红豆粥了🙊
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糯米红豆放到8分满即可 这时再装入一捧水 用手将米压一压
水会自然流出 这样粽子内部会更紧实
❗或：先放入一半米 用一根筷子捅一捅 再放入剩下一半米 再捅一捅 同样是为了粽子更紧实
切记8分满 不要太贪心哦( ๑ˊ•̥▵•)੭ 煮的时候容易爆开
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将上面的粽叶朝下弯折（白色箭头所指方向） 盖住馅料
将左右两边也朝下（蓝色箭头所指地方）弯折捏紧
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再将剩下的粽叶部分朝右弯折 同样是包住形成一个尖角 捏紧
以此类推 用剩余粽叶将馅料包紧 最后形成一个三角体
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然后用棕绳沿着粽子的腰线捆起
（就多捆几圈 缠紧点最后打个结）
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关于煮粽子 敲黑板！！！
❗一定要冷水下锅，煮出来容易熟度一致，不会出现硬心情况，且水没过粽子的高度要约一个食指左右。
1.用一般锅煮
①如果糯米过夜浸泡，锅里水开后再煮1小时左右就可以了。
②如果浸泡时间仅三四个小时左右，那水开后再煮2-3小时。
2.用高压锅煮
大火煮，上汽后转小火，半小时左右就可以了。
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软糯香甜红豆粽子~出锅💓
小贴士
🍙包粽子切记要裹紧！裹紧！裹紧！不然就变成一锅粥啦
🍙煮粽子要冷水下锅，水最好要一次性放够量，水的高度为没过粽子一个食指左右
🍙关于馅料，随个人口味哦
🍙煮粽子要冷水下锅，水最好要一次性放够量，水的高度为没过粽子一个食指左右
🍙关于馅料，随个人口味哦
