红烧肉炖黄豆
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人做过这道菜
透明小果冻
今天端午节，怪不得菜场的猪肉贵了几块钱，27元一斤，幸亏没来太晚，还能买到新鲜的五花肉。我家的红烧肉加的配料很简单，只有老抽、姜片、香葱、糖和盐，但毫不影响它的味道哦！事实上我的理解是 恰如其分才是好，并非佐料越多就越好吃！说起烧红烧肉，我可是经验嘎嘎的，要想味道赞，关键在小火慢炖的时间不能短，2到3小时是必须的。今天的肉肉色泽明亮，好吃哦！
用料
红烧肉炖黄豆的做法
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五花肉300克，选色泽晶莹透明的。
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洗净切成2厘米，左右的块。
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姜片和香葱切成小段。
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把五花肉、姜片、葱，放进锅里。
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加清水，漫过猪肉，不要太少，避免烧干。
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大火烧开，转至小火，盖上锅盖，慢炖。用时最短2小时最长3小时，期间，注意⚠️水烧干的程度，如果快烧干就，再加些清水。
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黄豆200克，我抓了5小把也差不多了，用漏篮冲洗干净。
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转小火，盖子不要盖盐，哈一点缝。
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放进小锅里，加清水，大火烧开，转至小火，用的是燃气灶具的另一头。用时45分钟到1小时。
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黄豆炖好了。
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2～3小时猪肉炖烂后 把炖烂的黄豆加入，加老抽酱油（我喜欢用李锦记或海天酱油），一点点白糖起鲜和盐。
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继续用小火炖20分钟。
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装入小砂锅。今天的黄豆烧肉粘粘的，很入味。
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今天3菜一汤，都是下饭菜。
