酸菜炒鲜鱼肚
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潮厨娘娘
鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每一百克的干鱼肚里面含有蛋白质84.4克、脂肪0.2克、钙50毫克、磷29毫克、铁2.6克。
用料
酸菜炒鲜鱼肚的做法
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1、每一条鱼只有一个鱼肚，它叫白花鱼鱼肚，个头适中，超新鲜,营养价值高。
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2、把鱼肚剪开,然后再用盐稍微搓洗2分钟，去除粘液，再用清水洗干净，沥干。
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3、潮州酸菜备好切丝，鱼肚需过一下开水，沥干准备下步工作爆炒
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4、先把锅烧热，放食用油蒜头🧄辣椒🌶️.爆1分钟后
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5、把酸菜鱼肚放入锅里一起翻炒4分钟，再放调料就好了。
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酸菜炒鲜鱼肚上桌,爽口开胃又好吃😋
