粽叶糯米鸡

糯米提前一晚洗净泡水

沥干糯米，香菇切半，解冻冷冻杂菜。

鸡腿去骨切小块

热锅里放油，下鸡块、料酒翻炒，下香菇，杂菜和鸡块一起翻炒。

往锅里加糯米，放调料生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，用铲子把所有料搅拌均匀。

蒸锅里铺上纱布，把搅拌好的糯米鸡铺在纱布上。

开火开蒸，我做的比较多3斤糯米蒸锅铺满2层，花了1小时才把所有糯米蒸熟。

蒸糯米的同时洗干粽叶，放入开水中煮5分钟让粽叶变软。

3片粽叶包一个糯米鸡折叠成四四方方的小枕头，用棉绳捆起来。

吃之前再上锅蒸15分钟，让粽叶的清香渗透到糯米里。