百吃不厭的黑白芝麻薄脆餅(sesame thin crisp)
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人做过这道菜
chali-bonbon
大人小孩都喜愛，方便易做的芝麻薄片做法非常簡單， 是人見人愛的小零食， 用料簡單，馬上做馬上有得食。
用料
百吃不厭的黑白芝麻薄脆餅(sesame thin crisp)的做法
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我用了黑白熟芝麻，也可以改用杏仁薄片，花生碎等乾果，自選適合自己口味的果仁殻物。
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先取蛋白和糖粉用打蛋器打發至起白泡，( 糖粉量可自控甜度， 少甜可只下26 克）再加油及低粉攪拌均勻， 然後分別稱出每份約55-60克， 分成兩份， 每份各加40克以下的黑或白芝麻， 再攪拌均勻便可。
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把每份放入有烘焙布或烘焙紙的四方烘盤上，方便以後取出，然後用刮刀上下左右推開推平。
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就這樣的薄薄推開了成四方形。
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黑芝麻同樣做法。
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兩盤推平成薄片後， 預熱烘焙爐160C / 320 F後， 烘15 分鐘。
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完成後馬上取出， 涼後分開烘培紙和芝麻片便可。
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扮開成小塊便可開吃。
小贴士
用刮刀刮平， 刮得越薄越脆，烘後拿出待涼後才會更脆， 剛烘出會有些少軟身不用怕，涼後會更硬身。
