杏子罐头~ 可长期储存
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伯乐xzh
五月下旬，太阳杏 大量上市，做成杏子罐头，干净卫生，无防腐……美食美味😋😋😋
能保存1年以上。
能保存1年以上。
用料
| 杏 | 3000克 |
| 凉开水 | 适量 |
| 细砂糖 | 500克 |
| 罐头瓶（750ml） | 6个 |
杏子罐头~ 可长期储存的做法
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买硬实点的杏子（我买的 太阳杏）清洗干净……
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去皮（可不去皮）
用刀沿着杏子凹陷纹路切入一周，掰开，去核……
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杏子果肉，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗几遍，控干水分……
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750ml的罐头瓶6个，82#新瓶盖6个，用水冲洗干净，一定要确保无油！再蒸5分钟左右（杀菌），取出，控干水分备用。
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每个瓶子 大约能装12瓣左右，至瓶子八分满……
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在每个瓶子中，加入80克的冰糖或细砂糖（杏子偏酸，多放了点糖）……
如果做黄桃罐头，只需要50克左右的糖即可。
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蒸锅中加入适量的水，蒸屉上摆上罐头瓶……
往瓶中，注入8分满的温开水……
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合上盖子，不需要拧紧！！！
水开后，再蒸4~5分钟即可。
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蒸好后，戴上厚手套取出罐头瓶，趁热！把瓶盖拧紧！！！
再倒扣至完全凉透！
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全部拧紧，倒扣至完全凉透……
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凉透后，如果瓶盖是凹进去的！说明罐头瓶，密封良好，阴凉通风处，可保存1年以上……
没有凹进去的，就不能长时间保存了……
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9个月后的杏子罐头……
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在炎热的夏季里，取出冷藏后的杏子罐头～冰爽！酸甜！瞬间清凉❄️ 😋
小贴士
整个操作过程，都要确保无油！
