蒜蓉基围虾
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人做过这道菜
拾专
🈶爱的味道，生活就是折腾出来的，当你因为太年轻，乏味，无力，想吐槽，原来生活就是折腾一个个菜谱。
用料
蒜蓉基围虾的做法
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虾背切开，不切头胸，取出虾线不要，保留虾须虾尾虾壳，料酒腌制十分钟。
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油加热至五成热，将虾头轻轻测试油温，极速冒泡就可以了，将虾倒入油锅内，同时迅速加入姜丝，不断翻炒虾，看见虾壳透明，即可捞出。
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大蒜捣蓉，加入生抽、咸盐、蚝油，腌制两小时，然后一半用热油炸酥，再和生蒜蓉混合一起，
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炸好的虾🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐平铺盘里，按一圈铺开，虾背和盘中均大量厚重铺上蒜蓉。
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上汽蒸五分钟，盛出来晾凉，上桌。
小贴士
选虾🦐，一定要虾壳明亮和虾须坚挺的，腌制以后会有点脱水，所以腌制后要用小洗菜篮悬空沥水。
蒜蓉味可能与香葱不合拍，所以最后点睛之笔的香葱就不要了。
蒜蓉味可能与香葱不合拍，所以最后点睛之笔的香葱就不要了。
