酸辣蒜香凉粉
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人做过这道菜
慵懒的兔子
夏天做一份清凉开胃的凉粉，再配上一碗冰凉的绿豆汤，美哒哒，可以拌黄瓜，金针菇，木耳
用料
酸辣蒜香凉粉的做法
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豌豆淀粉放碗里加50克凉水拌匀，剩下450克烧开后把淀粉液倒锅里快速搅拌成透明状 ，冒泡后关火倒碗里
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蒜剁碎，锅里放油把蒜炒黄后放两勺剁椒，再放点鸡精，翻炒匀，盛出来，放凉后凉粉切丝，切块放盘子里，放上黄瓜丝，香菜
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辣椒油我用的是自己凉皮店商业配方，之前有说过做法，超级超级香还不辛辣，炒好的蒜酱冷了放生抽，醋，蚝油，糖，味极鲜，辣椒油拌匀淋在凉粉上
小贴士
辣椒油之前别的菜谱有教过，用二荆条辣椒粉炸比较香，而且不辣！醋的比例自己可以增减！
