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卤鹌鹑蛋

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我叫菜菜_t3or的厨房  我叫菜菜_t3or
吃了这个就再也不想去外面买了

用料  

鹌鹑蛋 适量
八角 8个
花椒 1小撮
香叶 8片
老抽 大半勺
生抽 一大勺
干辣椒 适量
水 适量
糖 一小勺

卤鹌鹑蛋的做法  

  1. 洗净，冷水下锅煮，水开了煮8分钟捞出用凉水泡着

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤1

  2. 去壳，这一步要有点耐心，放案板上用手压着滚几圈这样会好剥一些

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤2

  3. 加入调味料，喜欢吃辣的可以多放几个辣椒

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤3

  4. 再加入没过蛋的水，大火烧开煮20分钟左右

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤4

  5. 煮到这样就可以了关火了，留一点点汤别全煮干了，在汤里泡半小时以上

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤5

  6. 装盘开吃，去了壳的直接吃简直不要太爽了

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤6

小贴士

生抽跟老抽中都含有盐，这里就不需要额外加盐了，鸡蛋也可以这样卤哦

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的卤鹌鹑蛋

 

卤鹌鹑蛋相关分类

卤 卤鹌鹑蛋 卤 鹌鹑蛋 卤猪肺 卤煮
随便看看
该菜谱发布于 2020-06-24 12:34:17
5660 收藏
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卤鹌鹑蛋的答疑

  • 大师姐-燕子(下厨房)
    大师姐-燕子  2020-07-14  
    4 赞
    鹌鹑蛋揉碎了壳放到水里剥最方便。
  • xiaoqiaozi123(下厨房)
    xiaoqiaozi123  2020-09-07  
    1 赞
    亲鹌鹑蛋放了多少
    作者回复 2020-09-09  
    随意就好，我煮了一斤
  • 杨杨1134(下厨房)
    杨杨1134  2020-07-01  
    1 赞
    这个方子可以用来卤鸡蛋吗，
    作者回复 2020-07-02  
    可以的
  • Jasonling(下厨房)
    Jasonling  2020-06-29  
    0 赞
    放盐了吗？
    作者回复 2020-06-30  
    不用放盐了，生抽老抽里含的盐够了
  • 王乐可(下厨房)
    王乐可  2020-06-24  
    0 赞
    不用水，放啤酒
    作者回复 2020-06-24  
    哺乳期妈妈表示不接受

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