香炸牛肉饼

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入夏了,胃口却还是很好,偶尔还想吃些汉堡呀、炸串之类的东东。外面太热,在家呆着就懒得出去,可这天自己炸东西,一开火就要全身冒汗了。

偷个懒,用炸烤箱做了炸肉饼,单独配菜吃也可以,或者夹到吐司片里,做个肉饼三明治也可以,外壳发酥,肉饼香嫩,怎么吃都觉得是人间美味呀~~

据说,减肥要吃肉肉~~一起来做好吃的香炸牛肉饼吧~~

用料  

牛肉 230克
西生菜 40克
金大根 15克
桑椹 10克
樱桃 10克
纯净水 适量
适量
洋葱粉 1勺
姜粉1/2勺 1/2勺
花椒粉 1/4勺
白朗姆酒 1勺
生抽 1/2勺
老抽 少许
蛋清 1个
淀粉 适量
黑胡椒粉 少许
适量
蜂蜜芥末酱 适量

香炸牛肉饼的做法  

  1. 将牛肉切成小粒。

    香炸牛肉饼的做法 步骤1
  2. 剁成肉馅,剁时加几次水。

    香炸牛肉饼的做法 步骤2
  3. 放盐、洋葱粉、姜粉、花椒粉、白朗姆酒、 生抽、老抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉、油。

    香炸牛肉饼的做法 步骤3
  4. 向一个方向搅拌上劲。

    香炸牛肉饼的做法 步骤4
  5. 摔打几十次,静置约10分钟。

    香炸牛肉饼的做法 步骤5
  6. 西生菜切细丝,再准备其他配菜。

    香炸牛肉饼的做法 步骤6
  7. 牛肉馅分成4份,摁成圆饼状,两面沾薄薄滴淀粉。

    香炸牛肉饼的做法 步骤7
  8. 一面刷油,翻面放到炸篮中,另一面也刷油。

    香炸牛肉饼的做法 步骤8
  9. 选择空气炸功能,建议大约190度,约10分钟。

    香炸牛肉饼的做法 步骤9
  10. 炸篮放入炸烤箱中层,底层放铺上锡纸的烤盘(锡纸的边要捏实)。

    香炸牛肉饼的做法 步骤10
  11. 中间取出,将肉饼翻面后送入,至程序结束。

    香炸牛肉饼的做法 步骤11
  12. 肉饼切开,加西生菜、整颗樱桃、桑椹、切碎的金大根、樱桃丁等装饰,挤上蜂蜜芥末酱摆盘即可。

    香炸牛肉饼的做法 步骤12

小贴士

1.偶用的是ACA空气炸烤箱EAF18A,如果没有可以用空气炸锅或炒锅油炸,炸的时间和温度可以自己调整。
2.配料根据自己喜好可换。
 

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该菜谱创建于 2020-06-24 10:40:35
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