紫米馅老婆饼（Funburnt X5专用）

把水油皮的材料加入和面机中进行和面

和至面团成团，光滑不沾底即可

和面期间把油酥和成团

油皮和油酥都和好之后分成相同的小圆球，然后取其中一个油皮压扁包入油酥（做得慢的话一边做一边盖保鲜膜）

都包好之后取其中一个用擀面杖轻轻擀长（不要重复擀一次擀好）

然后从上往下卷起来，依次做好其他的

都做好之后竖过来收口向上，压扁再卷起来

取一个中间按扁，两头向中间捏，擀成中间厚边缘薄的圆饼，包入准备好的紫糯米馅

收口捏紧朝下，压扁放入烤盘中，依次做好其他的

全部做好之后在表面刷一层蛋液（一个蛋黄和一小勺清水混合）

再在表面撒一点白芝麻

用刀在表面割三刀，一定要割穿 割口是防止在烘烤过程中爆馅

烤箱预热180度，烘烤20分钟左右即可

酥的直掉渣的老婆饼就完成了