香煎黑牛肝菌
0
人做过这道菜
有花半开
享受下厨房的乐趣，用心让生活多一点趣味，这道用🇫🇷法国黄油香煎黑牛肝菌是即简单又颇有仪式感的舌尖之美，菌菇与黄油混搭出浓郁的香气和舌尖的美味，是夏日又一款好菜式，真的好喜欢咯
用料
香煎黑牛肝菌的做法
-
用料如图
-
据说牛肝菌不能水洗，会减少风味。但实在不放心，还是用流水冲洗，根部的地方用刀刮净
-
鸡高汤倒入小锅，能够淹过牛肝菌即可，开火，小火煨20分钟
-
捞出，晾凉
-
切片，大约半厘米厚度
-
热锅，下🇫🇷法国黄油
-
把牛肝菌片放入，因为己经煨煮过，所以两面煎到出现微微黄色就可以取出了！
锅中的余油可以炒菜，香极了！
小贴士
因为牛肝菌已经过鸡高汤煨煮，所以用黄油煎的时候，时间不要过长，否则会焦掉
