热狗🌭面包

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美国最普通的一种食品。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠,食用前先烤热。在美国,热狗到处有卖,不但一般的食店里有卖,各单位食堂、博物馆的餐厅或大门前、公园门口、学校门口、海滨游乐场,以至街头巷尾的食品流动车上都有卖。据某些调查,美国一年之中所吃掉的热狗至少有一百多亿条。
“热狗”这个名称十分古怪,它是由英语hot dog直译而来。

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酵母 2.5克
白砂糖 20克
盐 3克
奶粉 10克
全蛋液 20克
水 130克
黄油 20克
馅料: ↓
生菜 6片
热狗肠 8根
番茄酱 适量
鸡蛋 2个
表面装饰: ↓
全蛋液 适量
白芝麻 10克

热狗🌭面包的做法  

  1. 和面盆中加入130克水,20克全蛋液,200克高筋面粉,50克低筋面粉,10克奶粉,酵母2.5克,细砂糖20克,盐3克

    热狗🌭面包的做法 步骤1
  2. 厨师机启动和面程序,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜,加入20克黄油,继续揉面至完全阶段。

    热狗🌭面包的做法 步骤2
  3. 盖好保鲜膜发酵至两倍大,现在的天气常温发酵约一小时。

    热狗🌭面包的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团

    热狗🌭面包的做法 步骤4
  5. 取出面团轻压排气,分成70克一个的面团,滚圆,静置松弛15分钟

    热狗🌭面包的做法 步骤5
  6. 取一块面团,擀成椭圆形,压薄下边

    热狗🌭面包的做法 步骤6
  7. 自上而下卷起来

    热狗🌭面包的做法 步骤7
  8. 放在面包纸托上,没有可以直接放到铺油纸的烤盘上。

    热狗🌭面包的做法 步骤8
  9. 依次做好八个,放在温暖湿润处进行二次发酵,变胖一倍,约一小时。

    热狗🌭面包的做法 步骤9
  10. 发酵好的面团,表面刷一层全蛋液

    热狗🌭面包的做法 步骤10
  11. 撒白芝麻

    热狗🌭面包的做法 步骤11
  12. 送入预热好的烤箱,170度烤15分钟。每个烤箱脾气不同,按照自己家烤箱调节温度和时间哦

    热狗🌭面包的做法 步骤12
  13. 香喷喷的出炉啦,这样吃也很美味哦

    热狗🌭面包的做法 步骤13
  14. 面包中间切一道口,底部不断,先放入生菜,火腿,挤适量沙拉酱

    热狗🌭面包的做法 步骤14
  15. 也可以按照自己的喜好,夹自己喜欢的食物哦~

    热狗🌭面包的做法 步骤15
  16. 早餐来一份营养全面,小朋友们的最爱

    热狗🌭面包的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

热狗🌭面包相关分类

该菜谱创建于 2020-06-23 08:17:26
57 收藏


热狗🌭面包的答疑

  • 蓝纱  1个月前  
    0 赞
    我擀面的时候面团粘擀面杖上,是面团太湿了吗?
    作者回复 1个月前  
    是的,减少水量。每个面粉品牌吸水量不同,适量调节。
  • 蓝纱  1个月前  
    0 赞
    不要揉到手套膜的吧?
    作者回复 1个月前  
    不用

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