自制辣椒油（油炸辣子）
0
人做过这道菜
小汪要成为厨神
想做辣椒油很久了，混合了好几个人的方子做出来很香很好吃😋
用料
自制辣椒油（油炸辣子）的做法
-
葱，姜，洋葱切块
-
佐料准备
-
辣椒面在碗里备好
-
熟白芝麻准备好后和辣椒面倒在一起拌匀
-
油烧热到刚刚冒烟，小火加葱姜洋葱炸大概7，8分钟至金黄软烂，捞出扔掉，然后放入所有大料香叶桂皮等佐料再炸5分钟左右，然后捞出扔掉
-
把油稍微晾凉三分钟，将油缓慢倒入辣椒和芝麻混合碗中，变倒边搅拌，或者到三分之一拌匀后再倒直至全部倒入拌匀
-
趁热加一勺醋再搅拌均匀
-
冷却装罐，放入冰箱里保存（图中辣椒油是单独装了一部分，非全部）
小贴士
油越冷，辣椒油越辣但少一点香，油越热，辣椒油越香，再热，就糊了…
