小小玛德琳（柠檬、坚果、黑芝麻）

无盐黄油与菜籽油入锅，开小火融化。

融化的黄油菜籽油备用。                                      如果备好蛋糕糊马上烘烤，请在此时预热烤箱，上下火，180度（如果时间充裕，做好的蛋糕糊静置1小时再烘烤味道更好，那么这时先不预热）

鸡蛋打散、加入黄糖、蜂蜜，打蛋爪手动拌匀即可（柠檬口味这一步放柠檬皮碎）。

柠檬皮碎削入，做原味不用放。

低粉与泡打粉筛入拌匀的鸡蛋糊中，手动拌匀即可。

随后，倒入刚才融化的黄油菜籽油，拌匀。

完成的蛋糕糊（不赶时间的用保鲜膜盖好，冰箱冷藏静置一小时，味道会更好）

烘烤前烤箱预热：180度，上下火。            把蛋糕糊倒入直径约5cm的不粘模具或纸模，模具不用刷油撒粉。                                      原味蛋糕糊表面可撒些熟黑芝麻、生核桃碎、椰子脆片等喜欢的食材。

烘烤13-15分钟，180度，上下火。

烤好后稍凉，用牙签或小脱模刀从模具中取出，不想清洗模具的直接放在纸模里烤。