咖喱鳐鱼
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人做过这道菜
DaughterOfGod
从小到大看着长辈只要一吃这种鱼就用咖喱煮，厦门这边煮这种鱼都用这种煮法，并且百吃不腻。今天，我终于自己尝试了一下，味道不错。
用料
咖喱鳐鱼的做法
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鳐鱼切块洗干净。在菜市场买也可以让他们帮忙切块。
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准备佐料。姜切丝，红葱头切小块。咖喱粉。
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制作葱头油。油先热一下，小火下红葱头，慢慢炸到有点金黄，有葱香味。
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把锅拿起来凉一下，再下水（锅不凉的话下水油会贱起来），和咖喱粉大火煮开，加盐和酱油调一下味道。
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将姜丝和鳐鱼同时下去煮（一定要同时，不然鳐鱼腥味重不容易去除。），大火煮开后再煮一下，然后中小火焖煮一会儿，尝一下味道起锅。
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成品
