尖椒豆腐皮
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人做过这道菜
Yvonne-睿譞
尖椒豆腐皮虽然被归纳到川菜系，但是在东北非常盛行，基本是家家都会做的一道家常菜，既简单又好吃😋
用料
尖椒豆腐皮的做法
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豆皮切宽长条，放水里浸泡一下，洗一下（总感觉买回来会有点脏脏最近疫情期间，豆制品一定要注意）
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我是先烧锅水，趁谁还没开的功夫切了点葱蒜末，
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水开啦
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把洗干净的豆腐皮放在锅里煮一煮，这样豆皮会软软 口感好
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煮的时候加点盐，会入味一些，而且煮的时候会更筋道
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准备一点水淀粉，就是淀粉加点水搅合搅合
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起锅烧油，热锅凉油下葱蒜末，不要凉锅烧热油哦这样致癌
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葱蒜末炒出香味放尖椒 尖椒滚刀切得块
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酱油
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十三香
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盐、糖
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豆腐皮下锅继续翻炒
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快要出锅的时候放点蚝油 继续翻炒
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加入水淀粉
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出锅 哦耶
小贴士
没有啥小技巧 嘿嘿 掌握好火候 随时调整大小火，爆炒的时候大火，加料的时候小火，
突然想到了一个小建议 如果炒的时候到最后比较干，可以稍微加一点水。防止干锅
突然想到了一个小建议 如果炒的时候到最后比较干，可以稍微加一点水。防止干锅
