准备工作:鸭子买回洗净晾干,来不及晾干,可以用厨房纸吸干。砍去鸭头鸭脖鸭脚鸭翅,红糖片敲碎熔于一碗水备用。
锅烧热下少许油,将鸭子放入煎炸一会,鸭皮出现焦黄即可。
加入一碗料酒,一碗糖水,一碗酱油。怕烧干锅的同学可以多加半碗水。
大火烧开,转小火,加盖焖40分钟左右,中间隔5-10分钟翻一翻。
起锅前将酱汁烧滾起泡,并不停将酱汁浇到鸭身,烧色靓不靓关键看这一步啦😄
最后起锅晾凉,砍好装盘即可!
这是鸭头鸭脚鸭翅内脏部分,最爱吃这一盘啦😄
上传你做的用料超简单三杯鸭
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