虾仁鸡蛋韭菜水饺

1-先腌制虾仁:将虾仁解冻后用水清洗，控水后，加入水淀粉（1勺淀粉2勺水）、白胡椒半勺、料酒1勺，腌制30分钟

2-处理韭菜:
将韭菜摘洗后控干水分，或者用厨房纸巾吸下水分，切碎备用

3-处理鸡蛋
将4个鸡蛋打碎到盆里，家入半勺生抽，1勺清水，这样炒出鸡蛋更加松软。 鸡蛋放入热油锅中炒，盛出后切碎备用。

4-调馅儿: 很简单，我就放了2勺蚝油，半勺油，半勺盐，搅拌即可。因为韭菜量和大家咸淡口味不同，可以尝下韭菜，稍微咸一点就好。（虾仁我是单独在一个小碗）

5-包饺子和煮饺子
包饺子，重要是不破皮封好口
煮饺子，点了两次水就好了，还是挺快的。具体是在开水锅中放饺子，中火煮开后放小碗水，等待第二次煮开后再放小碗水，再次煮开后即可捞出。

哈哈，来吃吧~还是自己亲自做的香，简单的调料，新鲜的食材。