牛肉炒年糕
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盼妈美食
用卤牛肉炒年糕味道非常好吃！搭配白菜胡萝卜的等配菜让炒年糕风味更加饱满
用料
牛肉炒年糕的做法
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先将年糕切薄片放水里浸泡备用
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卤牛肉切片，白菜切碎，胡萝卜切片，洋葱切丝，葱切沫备用
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锅里放入少许油倒入鸡蛋液炒熟装盘备用，鸡蛋不要和配菜同炒以免营养流失
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炒过鸡蛋的锅处理干净不用洗锅，继续中火加入油烧热，放入洋葱炒香，再加入胡萝卜白菜卤牛肉少许料酒翻炒断生，加入沥干水分的年糕
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调小火，快速加入各种调料盐，酱油，蚝油，胡椒粉，熟鸡蛋！调中火炒至年糕变软，撒上葱花翻炒几下出锅
小贴士
防止年糕粘锅可以热锅做到位，全锅都烧至微微冒烟后再加油烧热后再关火让油晾一会，再启动后加入各种食材
