湖南名菜--剁椒鱼头，香辣开胃
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大王圈
湖南，有一道经典的湘菜--剁椒鱼头。这道菜，鱼肉鲜嫩软糯，口感咸香鲜辣，吃起来酣畅淋漓，让人大呼过瘾。
鱼肉吸足了辣椒的汤汁，吃一口鲜辣感不言而喻！
饱满紧致，绵软嫩滑，特别下饭。
鱼肉吸足了辣椒的汤汁，吃一口鲜辣感不言而喻！
饱满紧致，绵软嫩滑，特别下饭。
用料
湖南名菜--剁椒鱼头，香辣开胃的做法
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准备食材：鱼头、剁椒（青椒、红椒）、葱、姜、蒜
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鱼头洗净去腮，抹上料酒，姜切片，蒜切片，放置在鱼头上，并放上葱结腌制一会儿，可以更好地去除腥味。
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将鱼头先放入蒸箱内，蒸5分钟。
模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：5分钟→开始
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到时间后取出鱼头，拿掉葱结姜片和蒜瓣。
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鱼头铺上剁椒。
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将鱼头放入蒸箱中，蒸15分钟。
模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：15分钟→开始
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到时间后取出撒上葱花即可。
