超级下饭的～番茄糖醋里脊

里脊肉洗净备用。我用的通脊，大家也可以小里脊，会更嫩一些。

其他配料。

里脊肉改刀切条，也可以切成大小合适的厚片。

切好的肉用盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟。

面粉、淀粉、泡打粉倒入容器中混合均匀。

加入一个鸡蛋和适量清水。

搅拌均匀。

搅拌到没有面块，粘稠度如图就可以了。如果太稀就一点点加入面粉进去，如果太干就一点点加入面粉，不要一次加太多，否则面糊会越来越多😂

碗里放入番茄酱或者番茄沙司。

加入白糖、白醋、一勺清水、以及一点盐。（大概1克左右）

搅拌均匀备用。

把腌制好的里脊肉放入搅拌均匀的面糊中。

抓拌均匀。

起锅烧油。

五成油温下里脊肉，中小火慢炸。

待肉定型后再进行翻动，使表面颜色均匀，炸至颜色金黄表面微焦捞出备用。

另起锅，锅内下少许食用油。

下入之前调好的番茄酱汁，中火烧开。

酱汁烧开后转中小火，淋入一勺水淀粉勾芡，中间要不停搅动酱汁，避免糊锅。

下入里脊肉，翻炒均匀。

出锅前撒入适量黑芝麻，即可装盘，番茄糖醋里脊完成。