自制锅贴韭菜鸡蛋

准备材料，面粉酵母白糖倒盆里，加水和。手揉成圆，盖保鲜膜。放冰箱保鲜，我都是头天晚上和面，第二天早上弄，如果临时做常温发酵1小时差不多。

发酵好后，拿出来揉一下排气，边揉边搓成长条，切成大概20个小块。擀成大小合适的皮，包上馅，两边一搭捏紧

包好了，可以开始煎，也可以放置十来分钟，我是洗脸后来开始煎的

放置了一下，松弛一点

平底锅放油。锅贴摆上去，煎至底部微黄，倒入一次水没锅底，盖锅盖小火煎干，在加一次水没底，盖锅盖小火煎干。在加一次加了一点面粉调的稀水没过底，撒上黑芝麻，小火一下子就干了，关火就可以吃了。

面软。馅香，底脆。