香糟花毛 糟卤花生毛豆
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PicnicDesign
与盐水煮的清甜风味不同
经过糟卤汁浸泡的花毛酱香浓郁 别有滋味
经过糟卤汁浸泡的花毛酱香浓郁 别有滋味
用料
| 新鲜花生 | 250g |
| 新鲜毛豆 | 250g |
| 市售糟卤汁 | 500~600ml |
| 水 | 适量 |
香糟花毛 糟卤花生毛豆的做法
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处理干净捏开口的花生冷水下锅，中火合盖加热，水沸后再煮10分钟左右下毛豆，开盖再煮10分钟左右即可。
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煮好的毛豆花生捞出过直饮水或冰水，略微降温后沥水放入糟卤汁中浸泡，覆保鲜膜冰箱冷藏1~2h。
小贴士
卤汁较咸，具体浸泡时长根据个人口味调整。
也可将纯净水和卤汁按比例混合后使用。
也可将纯净水和卤汁按比例混合后使用。
