10分钟轻松做出香酥炸鱼块

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之前一直想买个空气炸锅,做为想减肥的吃货,真的是太难了~~

戒油炸太痛苦,看朋友家和姐姐家有空气炸锅,经常用它炸东西,说也挺好吃的,还健康。于是入手了ACA空气炸烤箱EAF18A,墨绿色的外壳,高贵典雅,有种复古滴感觉~~现在滴厨电都这么高颜值了,让人看着就想做饭哪~~

收拾冰箱,看到巴沙鱼还剩一片,那就做个省事简单滴炸鱼吧~~

结果发现,这个空气炸太快了啊,定时10分钟,很快就到了。

平心而论,这样炸的成品是没有油炸的那么酥,但也很酥了,里面的鱼肉还是嫩的!

主要是用它做油炸食物,你就不用被油烟熏噢!而且只是在炸之前刷了些油,炸时是无油的,健康低脂,无论你是烘焙小白,还是做饭新手,都可以轻松做出好吃的啦~~

用料  

巴沙鱼 200克
豌豆 100克
300ml
面粉 适量
鸡蛋 2个
面包糠 适量
樱桃 1颗
柠檬 2片
适量
白胡椒粉 少许
白朗姆酒 1勺
姜7克 7克
适量
罗勒酱 1勺

10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法  

  1. 将巴沙鱼片冲洗,挤干水,用厨房纸吸干水份;切成块状。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤1
  2. 放盐、姜丝、白胡椒粉、白朗姆酒,抓拌;放少许油,抓拌均匀,静置约10分钟。

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  3. 水开下入豌豆,放盐、油,煮熟后连水一起用料理机打成泥状,过筛去皮。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤3
  4. 腌好的鱼肉摘去姜丝,放罗勒酱,拌匀。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤4
  5. 在面粉中滚下,拍掉多余的粉。

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  6. 鸡蛋打成蛋液,将鱼块在蛋液里滚一下。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤6
  7. 最后在面包糠中滚,轻轻捏实。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤7
  8. 樱桃切丁,柠檬切片。

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  9. 将鱼块表面刷油,再放到炸篮中,翻面刷油。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤9
  10. 炸篮放入炸烤箱中层,底层放铺上锡纸的烤盘(锡纸的边要捏实)。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤10
  11. 选择空气炸功能,建议大约190度,约10分钟((制作时用200度觉得表面干了些)。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤11
  12. 中间取出,将鱼块翻面后送入,至程序结束,用豌豆泥、樱桃丁、柠檬片等装饰摆盘即可。

    10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法 步骤12

小贴士

1.炸的时间和温度可以微调。
2.腌鱼后如果没有罗勒酱不放也可。
3.配料根据自己喜好可调。
 

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该菜谱创建于 2020-06-19 14:29:45
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