无糖南瓜发糕

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如此香甜的南瓜不能总是做南瓜饼,发糕也很美味啊!

用料  

南瓜 200克
普通面粉 200克
温水 30克*2
酵母 3克
鸡蛋 1个(50克)
红枣 若干颗

无糖南瓜发糕的做法  

  1. 南瓜切片放盘里加入30克水包上保鲜膜放入微波炉高火5分钟,取出晾凉压泥备用。30克温水加酵母静置备用。

    无糖南瓜发糕的做法 步骤1
  2. 面粉、南瓜泥,蛋液,酵母水混合搅拌至无干粉颗粒。

    无糖南瓜发糕的做法 步骤2
  3. 6寸模具铺好油纸,倒入面糊,盖上保鲜膜,常温发酵一小时。

    无糖南瓜发糕的做法 步骤3
  4. 发至模具9分满。

    无糖南瓜发糕的做法 步骤4
  5. 摆入红枣,冷水入锅,中火蒸40分钟关火焖5分钟开盖。

    无糖南瓜发糕的做法 步骤5
  6. 油纸很好脱模。

    无糖南瓜发糕的做法 步骤6
  7. 切块保鲜袋装起来放冰箱冷藏,明天的早餐妥了👌

    无糖南瓜发糕的做法 步骤7

小贴士

1. 低筋中筋高筋面粉都可以,此次使用高筋面粉。
2. 蒸完南瓜后微波炉还带余温,放入微波炉密封发酵,步骤3可缩短发酵时间至30分钟。
3. 喜甜可放20-30克白糖。
4. 冷藏后加热建议用蒸汽加热,微波炉加热需30秒,会偏干一点。
 
该菜谱发布于 2020-06-18 23:30:52
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