酱骨架卤鸭爪
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人做过这道菜
开心123123123
里面什么都有。满足味蕾
用料
酱骨架卤鸭爪的做法
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煮鹌鹑蛋
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煮这些
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放3勺醋
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煮出来巨脏，去腥最关键的一步，倒水龙头冲洗干净
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冰糖4小个，生姜3片，八角1个，桂皮1块，放1勺油，炒糖色
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冒烟了
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加半锅水，放料酒3勺，葱2根
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1勺蚝油，生抽4勺，老抽半勺不放也行
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煮开入味
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除鸡爪外，其它全放。大火烧开转小火
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鸡爪要晚点放
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剥蛋
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剥好
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放蛋
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肉之类的煮了40分钟
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放鸡爪，烧开水，煮2分钟小火5分钟
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再开大火，要收汁。蛋先捞出来，收汁要翻动，蛋容易碎，所以先捞出来
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继续大火
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骨架很烂了，也要先捞出来，一直大火，收成这样浓的汁
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把蛋，骨架再倒进去拌一下
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装盘
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装盘
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浇上汁，开吃啦。真的很好吃
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鸭肾，鸭心也在的。放下面了
