久久鸭(鸡)

Name: 久久鸭(鸡)
Ingredients: 随便啥都行肉类; 把花椒; 半瓶啤酒; 1－2块桂皮; 适量料酒; 2－3个八角; 适量老抽; 一把冰糖; 适量生抽; 适量盐; 1把麻椒; 2勺黄豆酱; 多来点具体没数姜; 1把麻椒; 看自己情况和辣度干辣椒; 2－3片香叶

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源于疫情，非常想念这口，比较懒，现在才传上来

用料

把需要的食材洗干净
清洗干净，切几片姜，做水，水开倒入料酒，焯一下，把血沫弄干净，根据食材情况，来决定放入的先后顺序和时常，肉类的可以多煮一会，6－7成熟就行。虾可以在放料的最后一步放入，这步不需要
血沫煮出来后，用凉水过几遍，这样会很筋道。现在可以开始准备调料了。很多香料的图片我没有照，但是上面这两个一定要有。
准备一个大碗，把香叶，桂皮，八角，花椒，麻椒，生抽，老抽，辣椒段，都放进去，倒入半瓶啤酒
把过凉的肉倒入锅里，不用加水！！！开火，把刚才准备好的调料倒进去，大火煮10分钟，中间加入冰糖和黄豆酱(黄豆酱会让口感更好)
大火煮10分钟后，盖盖子中小火煮熟，把汤汁熬干，在焖一会，出锅
好吃的
超好吃
快来试试