芹菜洋葱馅蒸饺
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人做过这道菜
太极DAN
用料
| 芹菜 | 1斤 |
| 猪肉 | 1斤 |
| 洋葱 | 大的一个 |
| 面粉 | 750克 |
| 温水 | 380克 |
| 姜 | 三片 |
| 蚝油 | 30克/喝汤勺约3勺 |
| 食用油 | 20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 花椒粉或白胡椒粉 | 1调料勺/约1克 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 30克 |
| 料酒 | 10克 |
芹菜洋葱馅蒸饺的做法
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开始和面
750克普通面粉加温水380克
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面粉搅成絮状
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今天要做的是蒸饺所以面团要和的稍软些
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揉成光滑的面团盖上盖子放置一旁
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准备一斤肥瘦相间的猪肉馅
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姜三片切碎末加入
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然后依次加入、生抽、蚝油、食用油、香油、料酒、盐搅拌均匀
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洋葱切碎、里面加入少许盐、放置10分钟左右让洋葱出水
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芹菜切碎、在热水里烫一下、不用再次等水开就可以捞出来过凉水
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把洋葱和芹菜拧去水份放在拌好的肉馅里、再次搅拌均匀
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切成大小一致的剂子
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压扁
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擀皮
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上汽蒸15分钟就可以了
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出锅
