正宗酒店大厨做的，金牌蒜香骨

正宗酒店大厨做的，金牌蒜香骨的答疑

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  简单快乐的目标  2020-06-18  

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  这菜不是在网上随便学来发的，是以前上班酒店的爆款菜，油炸的时候油温不要太高了，容易炸糊容易被烫伤，低温慢慢炸不要着急。安全第一。
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  有点热情的小泡泡  2020-06-18  

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  不懂就问，大厨，美极鲜是雀巢maggi美极鲜味汁吗？刚在某宝搜的
  作者回复 2020-06-18  

  对，美极鲜品牌种类不多，味道都差不多的
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  爱瞎捣鼓的小厨  2021-04-25  

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  这个应该是精简版的吧！酒店一般都是用脆炸粉，蒜汁，蒜粉
  作者回复 2021-05-04  

  哈哈哈，简单就好😀
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  安诺可可  2021-02-08  

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  需要复炸一遍吗？
  
  作者回复 2021-02-19  

  一次就炸好了，不需要复炸，炸一层脆皮就好了
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  Christinehe  2020-09-19  

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  请问排骨要蒸45分钟？因为我平常蒸排骨最多25分钟
  作者回复 2020-09-24  

  我是小火慢蒸，这样更入味儿，肉不容易腥。
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  虫虫卤  2020-06-24  

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  用蒜粉腌可以吗？
  作者回复 2020-06-24  

  可以
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  Aurora奥利奥_zgqk  2020-06-19  

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  你好，是蛋黄和蛋清一起放搅拌吗
  作者回复 2020-06-22  

  对，整个蛋都打下去
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  只对你用心  2021-10-28  

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  颜色怎么才能这么深，我只放了生抽
  作者回复 2021-11-07  

  老抽😀
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  Winny113  2021-07-04  

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  大厨，平时清蒸排骨一般20分钟就熟了吧，这个还要炸的为什么要蒸45分钟那么久啊
  
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  _k5ev  2021-04-29  

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  不加老抽生抽有影响吗？
  作者回复 2021-05-04  

  老抽上色，生抽增鲜，不加也行😀