水煮毛豆—绿油油不变色
7.2
综合评分
11
人做过这道菜
酱子生活
炎炎夏日，毛豆，啤酒🍺，撸串串🍢，因为有小盆友，所以没放辣椒🌶️
用料
水煮毛豆—绿油油不变色的做法
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买回来的毛豆洗净搓掉浮毛，净水冷泡，等待下锅
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准备调料，我放了一丢丢的白芷，喜欢清淡饮食的可以不放白芷和桂皮，喜欢吃辣的可以自行添加哦
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加入水和调料，大火🔥烧开，放入毛豆
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大火🔥把毛豆煮沸，转小火，全程不要盖盖子，否则毛豆会发黄，喜欢吃脆脆的，小火6分钟，喜欢吃熟一点的，小火10分钟即可
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捞出的毛豆过冷水凉凉，煮毛豆的调料水也凉凉
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把冷却的毛豆放入凉凉的煮毛豆水里，根据个人口味加入食盐🧂，浸泡3-5个小时就可以开吃了
小贴士
大火煮开转小火，全程不加盖子 毛豆和煮毛豆水分别凉凉再合二为一 以上是毛豆绿油油的精髓
