文蛤炖蛋

Name: 文蛤炖蛋
Ingredients: 10来个文蛤; 2个鸡蛋; 克盐; 油; 生姜; 水; 一点点生抽

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衣袋呆呆

最爱蒸蛋的口感了，滑滑嫩嫩，开启一整天的开心^_^，今天的蒸蛋加了一点文蛤，海鲜与鸡蛋的鲜相互融合，很不错！

用料

文蛤	10来个
鸡蛋	2个
盐	克
油
生姜
水
生抽	一点点

文蛤炖蛋的做法

文蛤刷壳
开水放生姜去腥汆烫2min
捞出待用
两个蛋
蛋抽打散加入鸡蛋同样量的水
过筛一遍留下泡泡和没搅散的蛋清
倒入浅盘子中选盘子的原因是
碗口大放小贝壳🐚会好看
保鲜膜扎洞
蒸10min 蛋液凝固了揭开保鲜膜放上贝壳和兑了一点水的生抽再蒸2min
非常滑嫩！
小时候最爱蒸蛋了~

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该菜谱发布于 2020-06-17 08:48:38

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