龙利鱼 | 150g |
胡椒粉(腌鱼用) | 一点点 |
料酒(腌鱼用) | 一点点 |
海南黄辣椒酱(这是灵魂!) | 2勺 |
绿色蔬菜(随便哪个爱吃的绿叶菜就可以) | 200g(自己控制量) |
豆皮丝(或者任意其他的辅料) | 20g |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
龙利鱼切块,用生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制一小会儿。
把菜、辅料切好备用。辣椒酱我用的是这款哦~
锅里放两勺黄辣椒酱,稍微翻炒一下,倒入水(不要太多,青菜煮一煮会塌掉,我的经验是你准备用来盛汤的容器这么多水量就完全可以了)。烧开把菜和辅料扔进去,煮的差不多把鱼扔进去。鱼稍微泛白加入生抽和耗油调味,稍微一煮就完成了!