儿子可以吃两盘的鸡丝凉面
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人做过这道菜
吾桐小语
因为疫情工作变成了单休，唯有周日早晨可以一家人一起定定心心吃个早餐。所以，周日我一定早起，认真准备一顿可口的早饭，让生活充满仪式感！
用料
| 网购空心面 | 四人份大概抓抓的 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芝麻酱 | 3勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 8粒（几个手指一小撮） |
| 大葱 | 3小段 |
| 生姜 | 3片 |
| 凉开水 | 一大汤碗（煮好的面过凉水用）放冰箱冷藏+一点点（调芝麻酱用） |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 一点点（现磨） |
| 香油 | 少许 |
| 米醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
儿子可以吃两盘的鸡丝凉面的做法
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冷冻大鸡腿提前一晚上拿出放冷藏解冻，早晨起来泡用清水泡出血水，冷水下锅加点大葱段，生姜，香叶，花椒煮熟透，用筷子能轻松戳穿就好。捞出来放凉撕成鸡丝，我喜欢撕得细细的
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胡萝卜切片再切丝，焯水，水开后稍许煮煮就好，我只顾撕鸡丝煮的有点烂了
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两个鸡蛋打散加点盐，不粘锅刷薄薄一层橄榄油倒入蛋液小火煎成蛋皮
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蛋皮取出切丝备用，黄瓜也切丝备用（忘了拍单独图片了）
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空心面下锅多煮会，煮好放入冰好凉开水里过一下
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沥一下水加入两小勺香油拌拌防止粘粘
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盘子里铺上面条，配菜，芝麻酱加凉开水调到合适的浓度，撒点白芝麻。再用生抽米醋盐糖蚝油等熬成的酱汁（重口味的可以加蒜末、香菜等）浇在面上
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拌一拌就可以开吃啦
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芝麻酱跟酱汁就是图中小碗里的量，一盘鸡丝拌面，再来一杯自己煮的冰镇过的杨梅汁，四个人一顿早饭吃光了所有面，美美的一天开始啦！
