特色焖狗仔鹅
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人做过这道菜
媚0811
我家乡恩平的特色美食，很出名的。这道菜最好选用瘦小点的老鹅更适合。这道菜的灵魂就是要用到沙姜和广东烧酒，喜欢的可以试试。
用料
特色焖狗仔鹅的做法
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准备材料，切一下
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最好用大铁锅炒，够锅气，热锅凉油，我这里用的土榨花生油，把姜葱头蒜沙姜爆香有点干，再倒入鹅肉，爆香出油变干
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炒过程需要5～10分钟
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加入米酒，多一些更香，然后盖盖子焖3分钟
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调一个料汁，倒入，加水，焖煮40分钟
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收汁
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加葱叶蒜苗，出锅
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装盘，香喷喷
小贴士
肉一定要炒香，不炒香没得灵魂。
