披萨酱: | |
番茄酱 | 1勺 |
西红柿 | 3个大 |
洋葱 | 60克 |
蒜 | 1瓣 |
橄榄油 | 15克 |
糖 | 5-10克 |
盐 | 5克 |
披萨底: | 2个薄底的量 |
高筋粉 | 200克 |
水 | 110克 |
橄榄油 | 10克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
其他配料: | |
马苏里拉芝士 | 随意 |
口蘑 | 5个 |
培根 | 3片 |
披萨底的所有食材放入主锅
启动2分钟揉面模式
揉好保鲜袋盖好发酵
面团发酵时做披萨酱
锅子不用洗 洋葱蒜和油放入主锅5秒速度5切碎
5分钟/温度V/速度1爆香
放入去皮去蒂的番茄 10秒速度7打碎
20分钟/温度V/速度2炒酱(量杯盖不盖哦)
注意:番茄酱是增加颜色的
不放也可以就是黄黄的番茄酱
熬好是这样的状态
可以根据番茄含水量增加或减少一点时间
这个是放了一勺番茄酱的颜色
熬酱的时候也没闲着 蘑菇切片180度烤15分钟
烤好蘑菇预热230度
面发好了 撒手粉
分成两份擀成大圆饼
捏出小边儿 用叉子戳满小孔
这样烤的时候不会起鼓包
酱一定要冷却到温温的才能涂哦 不然饼里的酵母就被烫死了
抹上酱 撒上蘑菇和培根粒
再如图撒上马苏里拉芝士条
如果是普通烤盘一定记得铺烘焙纸
上下火230度烤15分钟
酥脆的薄底披萨 来品尝吧