超级好吃的水烙馍卷菜

500克面粉加适量水揉成如图不粘手的面团

常温静置醒面十五分钟，再把面团揉至光滑

揉光滑的面团就可以放到面板上切成条状，再分割成鸡蛋大小的剂子

分割好的剂子压扁，用擀面杖擀成如图大小的面皮（新手一定要多放点干面粉可以防粘），面皮的大小根据下的剂子的大小决定，只要不是太厚就行

擀好的面皮重叠放在一旁备用，这个步骤也要多放点干面粉，防止面皮互相粘连

待面皮全部擀完，锅中烧水准备上锅蒸，水开后把一张面皮平铺放进去，盖上盖子蒸，全程都是大火，中间不能停火（因为经常做，手法比较熟练，我一般都是边擀边蒸，建议新手还是全部擀完再蒸，不然会手忙脚乱的）

一张面皮大概二十秒左右就可以熟透了，这是熟透的样子，表面凹凸不平

待面皮熟透了，再放下一张进去，就这样重复此步骤，直到把所有的面皮全部蒸完（要把水加足了，避免烧干锅了）

完全熟透的面皮是很容易揭开的，轻轻一拉就起来了，如果不好揭开，或者一揭就烂，那就是没蒸熟

卷上炒好的蔬菜，我一般都是先蒸好再炒菜，今天南方的朋友来家里吃饭点名要吃这个，还额外烧了个硬菜，龙虾可不能卷哦，会扎嘴😂

配上一碗绿豆粥，开始尽情享用吧