好吃不上火~可可花纹蒸蛋糕(电饭锅版)
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小艾小艾
最近圈粉蒸蛋糕，这款可可蛋糕，花纹百变，每次脱膜都有不一样的呈现，给你别样的惊喜😊😊
用料
好吃不上火~可可花纹蒸蛋糕(电饭锅版)的做法
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5克可可粉加10克开水，搅拌均匀。
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水28克，玉米油20克搅拌乳化，加入低粉，混合到无干粉状态。
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分离蛋白蛋黄，蛋黄加入面糊，蛋白备用。
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45克的白砂糖分三次加入蛋白打发到短尖状态。
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蛋白蛋黄上下翻拌成蛋糊，蛋糊的状态轻盈有光泽。
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分约一半的面糊加入可可粉，倒得有点草率😓，上下翻拌均匀，加入可可粉的面糊较容易消泡，动作要快，姿势要帅😊
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依次放入面糊，直到倒完
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最后用牙签随机勾勒图案，这步可以忽略。
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盖上锡纸，开蒸。
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时间到，再焖8分钟，出炉倒扣，不粘锅立马完整脱膜，Nice
小贴士
1、配方是一个6寸蛋糕的量，8寸的蛋糕用量都翻倍。
2、电饭煲没有单独的蛋糕功能，可以选煮饭中的精煮功能，时间也差不多40分钟。
2、电饭煲没有单独的蛋糕功能，可以选煮饭中的精煮功能，时间也差不多40分钟。
