5分钟奶茶（简单版）

Name: 5分钟奶茶 （简单版）
Ingredients: 240克牛奶; 40克水; 7克锡兰红茶碎; 9克黄冰糖碎

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全部东西一起煮，不用特别处理
不用拉青，不用包茶叶
洗锅容易，抹布抹两抹
收工

这是第4版
从全奶到适当加水
时间调整，比例调整
煮出茶味同时调整奶的粘稠程度

- 奶味茶味适当，有港版奶茶的涩味但过后嘴巴不留涩
- 热喝为9分甜，喝完刚刚好，不过分甜腻
- 如需冷喝，加3克糖，加冰块，更好

用料

牛奶	240克
水	40克
锡兰红茶碎	7克
黄冰糖碎	9克

5分钟奶茶（简单版）的做法

- 低脂高钙奶，喝得更心安理得些
- 锡兰茶叶碎，港版奶茶必用
- 直接黄冰糖碎加奶加茶叶，中小火煮，偶尔搅拌下避免粘锅

- 奶冒小泡开始转小火，计时5分钟，这5分钟内隔一两分钟搅拌下避免粘锅
熄火过筛（我用豆浆筛），再把上面的奶皮挑走，出品250g左右，刚好一杯
想再顺滑点或待客好看点，咖啡滤纸或滤布再过筛一次

和前一步差别不大，因为小渣渣会沉在底，不影响口感，快喝到底时注意下就好

小贴士

煮茶过程中不时搅拌，以防粘底

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该菜谱发布于 2020-06-14 14:12:55

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