顺德拆鱼粥
0
人做过这道菜
顺德厨娘-Yan
顺德人很喜欢吃粥，尤其是与鱼有关的，鱼片、鱼骨等都可以用于滚粥。不同制作方法有不同的味道。今天这款拆鱼粥是经典中的经典，味道鲜美，营养丰富，易消化吸收，老少皆宜。
用料
顺德拆鱼粥的做法
-
鱼腩洗净沥水后，加油煎至两面金黄，放凉后把所有鱼骨头拆出来弃之，剩下纯纯的鱼肉拆成丝状，加适量的盐调味放一旁备用。
-
放花生、陈皮、大米，把粥底熬好
-
丝瓜去皮切丝备用
-
最后把鱼肉丝、丝瓜丝放入已经熬好的粥里，加盐调味即可。喜欢胡椒粉的可以加入粥中拌匀。从此，一碗美味可口的顺德拆鱼粥令人心驰神往。
小贴士
1.丝瓜可用菜心或生菜切丝代替。
2.一定要放陈皮熬粥，可以令粥的香味立即提升一个档次。
2.一定要放陈皮熬粥，可以令粥的香味立即提升一个档次。
