红烧油面筋塞肉

准备材料：
（1）干香菇凉水泡开（泡香菇的水，记得留着，后面有用）
（2）热水泡花椒，晾凉；
（3）大葱，生姜，马蹄洗净。

马蹄，大葱，香菇，生姜切末。

准备肥瘦相间的肉末。

开始对肉末调味：
（1）肉末中加入
花椒水，
白胡椒粉，
盐，
半勺耗油，
2勺生抽，
半勺老抽，
2勺香菇水，
1勺香油；
（2）将肉末顺时针搅拌均匀。

肉末中，加入
马蹄，大葱，生姜，香菇末，鸡蛋，搅拌均匀。

肉末顺时针搅拌均匀，就可以喽~

准备面筋球：
用筷子将面筋球，掏出一个小洞。
（注意将面筋球内的东西掏出来，肉末才可以塞进来哦）

将肉末，塞进处理好的面筋球内。
（肉要塞满，塞紧实，要不然红烧时，肉末会散开）

吃不完的油面筋，也可以装袋冷冻~

准备调料：
大葱，大蒜切块，适量冰糖，八角，桂皮，香叶。

开始红烧喽：
（1）冷锅热油，面筋球开口朝下；
（2）大概20秒，肉变色即可。

加入调料：
（1）加入大葱，大蒜，香叶，桂皮，八角，爆出香味；
（2）加入香菇水；
（3）加入1勺老抽，2勺生抽，半勺耗油，适量冰糖；
（4）大火烧开，盖上锅盖，小火慢烧15分钟。

15分钟后，锅中水分少了，开始大火收汁。

大火收汁完成。

出锅开吃喽~